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深圳食堂承包講述哪些菜屬于根菜

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2021.07.12
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深圳食堂承包講述哪些菜屬于根菜

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pc加拿大28在线预测网站-加拿大28开奖结果-加拿大28算法90胜率 根菜指的是塊根、塊莖和鮮莖。如魔芋、土半夏、天門冬、卷丹、藥百合、大麥冬等近10種,其中魔芋食品正風靡世界。卷丹、藥百合,民間有取鮮莖切末蒸蛋羹的食用習慣。

根菜類蔬菜是指由直根膨大而成為肉質根的蔬菜植物(塊根類除外)。我國目前栽培的根菜類蔬菜主要屬于以下幾種:十字花科中有蘿卜、根用芥菜、大頭菜(芥疙瘩)、蕪菁(蔓菁、窩兒蔓)、蕪菁甘藍(洋疙瘩)與辣根;傘形科中有胡蘿卜、美洲防風與根芹菜;菊科中有牛蒡、菊牛蒡與婆羅門參;藜科中有根菾菜(紫菜頭、火焰菜)等。其中栽培最廣的是蘿卜與胡蘿卜,其次為大頭菜、蕪菁甘藍及蕪菁。隨著蔬菜出口的發展,牛蒡栽培也逐年增加。

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